和其它食材,相当的漂亮。
成菜了之后大家都尝了，果然是咸香味儿十足,相当的有徽菜的风味儿。
在品尝这道菜的时候，楚云风忽然想起了一道菜,于是马上就提了出来：“范师傅，据说徽菜里面有一道很有特色的鱼,叫做臭鳜鱼是吧？
就像是臭豆腐那样闻起来臭,但是吃起来很香是吗？”
一听说这道菜，其余的人都立刻竖起了耳朵，看来对这道菜还是有所耳闻的，这名头还有点儿响啊！
范师傅一下就笑了起来,点头道：“是的，这道菜品是相当的有特色,但不是所有人都喜欢吃,那个味道确实很特别。
就跟臭豆腐是一样的，喜欢他的人觉得很鲜美，不喜欢的人光是那个味道就受不了，更不要说是尝一口了。
这跟榴莲有些像，都是同一个道理。”
哈哈......
大家一下就笑了起来，范师傅举的例子很生动，大家都能够想象得到那个场景,特别是在办公室吃榴莲的人,最是被人记恨了。
楚云风不过是好奇罢了，这种特殊的菜品喜欢的人较少,所以也就没有再追着问下去。
前面已经展示了三道菜了，只不过蒸鸡还没有好，这山笋等大家尝完了之后,范师傅又继续开始制作了起来。
不过这一次并不是肉类，也不是山珍，而是一道面食。
徽菜里面的面食其实也是不少的，而比较有特色的则属徽州豆黄馃（guǒ）。
范师傅说这徽州豆黄馃是一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。
这道面食制作起来工序稍微有些复杂，需要炒制黄豆，炒好之后还要磨碎，将肥肉切成肉丁熬至半油状，将豆粉倒入锅内，加入适量精盐拌匀为馅。
和面的时候同样还是要用猪油来开酥，最后将这馅料给包裹进去,煎制的时候最是有特色,让大家都觉得很新奇。
平底锅小火煎制的时候，在饼子的上面还要压上一个圆形的大印章，这样的手法据说是有来历的。
据说以前用的是青砖,但是在乾隆皇帝下江南的时候，饱尝该馃后觉得味道极其的不凡，于是便赠送给摊主一枚小印章。
于是大家便开始效仿了起来，把小印章制作成了大印章，摊主每每“盖印”馃上，证明皇帝曾经吃过，明显地染上了现今广告的色彩。
特别是上面撒着的芝麻，更是增添了一份独特的香味儿，吃起来酥脆无比，而且香味儿浓郁，果然是一道名点啊。
楚云风也是暗自高兴，自己又学会了一道极品面点，今天徽菜的收获可是不小，看样子这四道菜品应该是差不多了。
果然，当徽州蒸鸡制作好了之后，范师傅便开始让大家提问，这个机会可是很难得的，所以大家都没有先去品尝那只蒸鸡，而是把心中的疑问
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