2)第八百二十章:迎难而上_美食小当家
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  咱们当天就开宴怎么样?

  请放心,食材的准备是没有问题的,菜品更是没有问题,只要是当晚确定,我马上就能够准备。”

  楚云风这是为了节约时间,将这三天的时间给抢过来,目的自然就是要给郭逵和胡月两人进行特训。

  这特训的内容自然就是公主生日宴的菜单食材,需要合理的分工才行,每道菜做99份可不是听起来那么轻松的。

  而且虽然说是99道,但怎么也要多备几道才行,这都是行业经验,有备才能无患啊。

  “没问题,这也是我想跟你商量的,能够将时间提前更好,我没问题,还有呢?”

  诗琳娜公主非常赞同楚云风的提议,这样自己的时间也不耽搁,可以提前回去准备一些事宜,自己的时间也是很紧张的。

  看到第一件事儿已经搞定,楚云风安心了许多,然后接着说道:“精品店宴席结束之后能不能马上将生日宴会的菜单定下来,我们需要提前做准备。”

  这件事儿才是最关键的,这直接关系到这一次国宴的成败,如果公主都是点一些能够大批量制作的菜式,那就简单和轻松许多了。

  就像是坛子肉、开水白菜、鸡豆花儿这样的菜式,每次做的时候都能够一次做很多份出来,这样就大大提高了效率。

  而像肝油烧海参、包烧鸡这样的菜式就有些郁闷了,这肝油烧海参总不能想大食堂做大锅饭那样吧?

  直接用一个大铁铲子来炒菜,这大锅饭做出来的味道可不怎么样啊!

  最大的原因就是受热的问题,受热不均匀就会导致做出来的菜不好吃,这也是为什么酒店的猛火炒出来的菜味道不错的原因。

  因为猛火炒菜它不仅能够充分保留蔬菜中的水分和维生素,而且还能够保证蔬菜的脆感,加上秘制的一些香料,味道自然就不同了。

  诗琳娜公主想了想,随后便点头说道:“没问题,宴席结束之后我们就能够确定下来,对了,食材不能直接从泰国那边进行采购吗?

  这样不是能够节约很多时间和成本吗?”

  在同意了楚云风的建议之后,诗琳娜公主也提出了一个食材采购的问题,在她认为,泰国的食材也是很不错的。

  “当地采购一部分食材其实也是可以的,但是我们没有这么时间去考察,因为有些传统的菜式对于食材的要求非常严格。

  而且我们这边也是有很成熟的供应商,他们提供的食材都是非常不错的,如果贸然换了之后,这做出来的菜味道和口感上面就会变化很多。”

  楚云风委婉地回答了起来,自己一开始就否定了去泰国当地采购的计划,因为这都是有前人经验的。

  上一次川菜赴泰做菜的时候,他们就去当地做了详细的调查,结论是那边的食材不符合制作川菜的标准。

  所以有了这样的前人经验,

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