还是武定壮鸡里最正宗,最厉害的,似公鸡非公鸡。”
洪主任端着盘子路过,看到了,一屁股坐下来,瞅着华涛的盘子,笑道:“就是骟鸡呗,说的那么神秘,来,我尝尝。”
“尝是要给您尝的,但您说骟鸡,可不一定对。”华涛将盘子向前推了推,道:“似公鸡非公鸡,但它可不是阉公鸡。”
“不是?”洪主任叼出一根烟,看看凌然,没给点燃,转而在鼻子下面嗅了嗅,又给挂耳朵上了。
华涛很喜欢洪主任的捧哏,笃定的道:“不是。要是阉公鸡,那就显不出特别来了。”
“阉公鸡也够特别了。我印象里,海南鸡就是阉鸡,所以才那么鲜嫩。”洪主任抖着腿,一副民国老年地主的样子。
“阉母鸡。”华涛没有再卖关子,只是重复了两遍:“阉母鸡。”
“母鸡也可以阉?”洪主任这下坐定了,并对面前的一盘鸡肉充满了兴趣。
华涛笑呵呵的道:“所以说是我们武定的特色。别的地方都没有的,就我们武定有阉母鸡的技术。”
“这么神?”洪主任有点不太相信,道:“阉母鸡也就是那样呗,公鸡割睾1丸,母鸡去卵1巢就行喽。凌医生应该知道的,他做睾2丸切除都好几例了。”
“割了卵巢的母鸡,生长期应该会延长。”凌然这时候道:“也没有鸡蛋了。”
“对,所以阉母鸡成本高了。但是,原本应该给鸡蛋的营养,可都到肉里面去了。再一个……”华涛嘿嘿的笑笑,说:“你们医生可能觉得阉个母鸡不难,那养鸡的可不这么想,就不说别的,我们单位一个小姑娘养的猫,送去宠物医院里去,阉母猫都比公猫贵……”
“有道理,有道理。”洪主任连连点头,并分了一支烟给华涛,再拿起筷子,看看凌然,道:“凌医生,您不动手,我可就动手了。”
“那就尝尝。”凌然也不客气,拿起筷子,夹了一块鸡肉。
“如何?”华涛问。
“很嫩。”凌然点头。
“是吧。”华涛见凌然满意,自己先笑了,又道:“我们武定壮鸡,讲的就是一个鲜嫩。而且,阉过的母鸡生长期长,其实味道更好,就是成本高了。另外一个,母鸡阉割了以后,它就长冠子了,体重也变重了,口感上,就趋近公鸡了,是取两者之长……”
华涛自己就夹了一筷子,剩下时间,就在旁边介绍。
凌然和洪主任你一块我一块的,却是将半只鸡都给分食了。
华涛这时候不经意的道:“凌医生,我听说,您和沪市的骨关节与运动医学中心的祝院士是认识的?”
“恩,没错。”
“那个,能不能给做个介绍。”华涛的眼神已是满怀期待了。
凌然没有绕弯的意思,直接问:“介绍做什么?”
华涛陪着笑脸,道:“说来也巧,我们区长夫人
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