识到了自己的问题，何雨柱也就接着往下说，
“这灶下的功夫是这样，灶上的功夫同样如此，
都讲究一个平衡，就像你们说的那样，多加水，多加盐，是能把菜做熟，
但缺油，缺味精，做出来的东西自然就不好吃。
好了，油熬得差不多了，该做菜了，等一会儿你们仔细看看一看！”
“是，小何师傅！”
……
何雨柱一边给同志们讲解，一边把第一锅菜煮了出来，
装盆以后才对同志们说道，
“好了，该讲的我都已经跟你们详细讲过一遍了，
趁着今天吃肉，油多，容错率比较大，几个厨师都来试一试，
当然，做不好也不要紧，大不了最后又弄成水煮菜，
要想学好手艺，是需要过程的，相信工人同志们也能够理解。”
何雨柱都这样说了，几个厨师同志自然也不含糊，然后就回到各自的锅灶前，开始做饭。
等几个厨师走了以后，何雨柱才对帮厨们说道，
“同志们现在缺少练习的机会，那就多练练刀功，多看看几个厨师做饭，
大家一定要记住，先走的不一定走得快，走得好，
只要基本功练得扎实，随时都是可以赶超上来的，
如果有条件的，周末休息的时候，小餐馆，小饭馆，打打零工，练练刀功，也是一个不错的选择。”
见何雨柱提到打零工这个事情，就有同志笑着问他，
“小何师傅，我听厂里有同志说你每个星期天都去外城你表叔那里帮厨，你也是这么练厨艺的吗？”
听他们问起这个，何雨柱就知道肯定又是四合院的人在厂里的同志们面前显摆，
不过这也不是什么大不了的事，就点头承认了，
“是，我也是这么练厨艺的，
星期一到星期六在厂里上班，星期天就去我表叔那里帮厨，
可以说我每天都在练习厨艺，从来都不曾懈怠过，
所以，你们也不要偷懒，不要懈怠，早晚有一天你们也会出头的。”
见何雨柱厨艺比他们好这么多，但仍然这么辛苦，这么努力，帮厨同志们立刻振奋的高声回答道，
“我们明白了，小何师傅，我们以后一定勤加练习，绝不偷懒。”
说完，同志们就自发的围到几个厨师的旁边去官博他们做菜去了。
几个厨师见此也没多说什么，
反正都是何雨柱教的，他们几个只不过就是占了厨师身份的便宜而已。
看到同志们这么积极，何雨柱笑着点了点头，不管他们学的怎么样，这个态度是不错的，
虽然他们没有系统面板，但只要保持，将来肯定不会太差就是了。
接着，何雨柱也走了过去，在在几口锅灶之间来回转圈，不时的纠正一下他们。
很快，中午的午饭就做好了，何雨柱拿起筷子挨个尝了一遍，然后点了点头，
“同志们，做的不错，以后还要勤加练习。”
接着就放下筷子，端起自己的茶缸，喝起了茶。
看到这架势，同志们哪里还不知道自己又把菜做咸了，
“诶，又是这样，
如果咱们轧钢厂有味精就好了，今儿这么多油，就算弄成水煮菜，那也好吃啊。”
“呵，想什么呢，味精那么贵，你用来做大锅菜，这不是糟蹋东西吗。”
“嘿嘿，说说还不行嘛！”
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